École Catholique en Nouvelle-Calédonie

RESTAURATION SCOLAIRE

Votre cantine est servie par la Cuisine Centrale de la Vallée des Colons, certifiée ISO 22000

ISO 22000

L’ISO 22000 c’est :

  • Un système de management de la sécurité des denrées alimentaires, de la production au service,
  • Un ensemble de moyens pour assurer la sécurité des produits et des services au sein d’un établissement,
  • L’assurance d’une relation de confiance avec nos fournisseurs, nos établissements-clients et toutes les parties intéressées de la chaîne alimentaire,
  • Une communication efficace avec tous les acteurs concernés pour l’identification des dangers potentiels et la définition  des mesures  à mettre en œuvre pour les maîtriser lorsqu’ils surviennent,
  • Utiliser une méthode reconnue et partagée à l’échelle planétaire,

Nos points forts

  • Des menus composés à partir d’un plan alimentaire validé par une diététicienne, qui permet de varier les repas proposés en tenant compte des valeurs nutritionnelles, des quantités, de l’âge et des besoins de l’élève,

  • L’utilisation de produits locaux,

  • Une démarche environnementale affirmée,

  • Une attention particulière à l’accueil et au bien-être de nos enfants,

  • Une politique en quête permanente d’amélioration de la qualité basée sur les aspects sociétaux, environnementaux et économiques.

RSVDC

cuisine centrale