CERTIFICATION ISO 22000

Votre cantine est servie par la Cuisine Centrale de la Vallée des Colons, certifiée ISO 22000

Un système de management de la sécurité des denrées alimentaires, de la production au service,
Un ensemble de moyens pour assurer la sécurité des produits et des services au sein d’un établissement,
L’assurance d’une relation de confiance avec nos fournisseurs, nos établissements-clients et toutes les parties intéressées de la chaîne alimentaire,
Une communication efficace avec tous les acteurs concernés pour l’identification des dangers potentiels et la définition des mesures à mettre en œuvre pour les maîtriser lorsqu’ils surviennent,
Utiliser une méthode reconnue et partagée à l’échelle planétaire,

Des menus composés à partir d’un plan alimentaire validé par une diététicienne, qui permet de varier les repas proposés en tenant compte des valeurs nutritionnelles, des quantités, de l’âge et des besoins de l’élève,
L’utilisation de produits locaux,
Une démarche environnementale affirmée,
Une attention particulière à l’accueil et au bien-être de nos enfants,
Une politique en quête permanente d’amélioration de la qualité basée sur les aspects sociétaux, environnementaux et économiques.

Enseignement Catholique en Nouvelle-Calédonie