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Cantine à l’Unisson Régional

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«  Cantine à l’Unisson Régional en lien avec la Polynésie Française » une action qui sera réalisée dans les 4 RS (Restaurants Scolaires) le jeudi 28 mars 2024.

Les 4 chefs:

  • Marie-Paule BAKO cheffe de cuisine au RSVDC;
  • Louis BENGA chef de cuisine au RSFE;
  • Florence DECOIRE cheffe de cuisine au RSAV;
  • Lysiane ENGRAND cheffe de cuisine au RSSM;

se sont réunis au RSVDC pour réaliser ce menu avec les cuisiniers pour peaufiner les « Recettes Bénéfiques » (Bon pour la santé, l’environnement et l’économie).

Une 1ère au DRS, les chefs travaillant ainsi à l’Unisson.

Au menu :

  • Salade de citrouille/Papaye vinaigrette au miel et lait de coco;
  • Sauté de bœuf local à la patate douce et courgette pays / Riz;
  • Fondant chocolat de fabrication locale.

Les centres de production de TYE, et CANALA participeront également à cette opération.

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